Kjøling av vørter

Hurtig, effektiv kjøling av vørter er viktig av mange årsaker. Noen som har erfaring med å brygge øl UTEN å kjøle ned vørter hurtig etter kok ? Gir kjøling av vørter før tapping minder kullsyre? Kjøling av vørter uten vann ? Flere resultater fra forum.

En hjemmebryggers bekjennelser.

Dette er vørterkjøleren som brukes for å bråkjøle vørteren etter endt koketid. Vørteren må kjøles så fort som overhodet mulig for å få . Her eksisterer det flere løsninger og ikke minst – flere . En måte å lage en Vørterkjøler på. Med en liter kjele som ikke får plass i kummen og en åtteliter, samt lav utstyrsfaktor ellers, må man være. Da har jeg tenkt å skrive litt om kjøling av vørteren.

Dette er et veldig kritisk steg i bryggeprosessen med tanke på infeksjoner. Dette er en rørspiral som man kjører kaldt vann gjennom for å kjøle vørteren raskest mulig ned. Speidel Braumeister, Kjøler liter.

Man kan lage øl uten, men jeg ville ikke gjort det . Så snart kokingen er over må vørteren kjøles ne og når den har kommet ned i rundt varmegrader kan den tappes på gjæringsfat og . Til dette benyttes en hurtigkjøler . Det er hovedsakelig forskjellige metoder å kjøle ned vørteren på: Ved hjelp av dyppkjøler -Ved hjelp av motstrømskjøler -Ved hjelp av . Etter at gjæret er tilsatt, tillates temperaturen å stige til 12°C, før den igjen . Det er satt inn kran for avtapp og for whirpooling. Etter kokingen er avsluttet kjøles vorteren ned til den oppgitte . Når vørter overføres til gjæringstanker er det vanlig å tilsette . Ved test kjølte den ned kokende vann ned til grader uten noen form for. Rask nedkjøling er viktig for å . Malt, humle og gjær – Vi har det du trenger til ditt brygg. Det øker også turbulens, og mer bevegelse over mer areal betyr at vørteren kjøles ned vesentlig raskere enn ved konvensjonelle motstrømskjølere.

Så i meskeprosessen og i koken av vørteren vil altså DMS dannes i ølet ditt. Det finnes mange måter å kjøle ned den kokte vørteren på. Vi har valgt en løsning der vørteren kjøles på vei fra kokekaret til gjæringskaret. Supereffektiv måte å kjøle vørter ! Den varme vørteren blir pumpa gjennom det innerste røret av kopper, samtidig som kaldt vatn blir pumpa.

Uke : Gjær Etter kjøling av vørteren tilsettes gjær. Motstrømskjlaren kjøler 23L vørter på ca minutter.

Gjærens oppgave er å omdanne sukker til alkohol og danne kullsyre. Den kjøler ned raskt, og enda . I denne prosessen kvitter.