Hemjern er bundet til porfyrin og inngår i hemoglobin og myoglobin. Den resterende jernmengden, som kalles ikke – hemjern (ionisert jern), . Jern er et grunnstoff med kjemisk symbol Fe. Når jern er bundet til proteinet porfyrin, kalles det hemjern. Fritt, ubundet jern kalles ikke – hemjern , .
Jern kan ikke dannes i kroppen og må tilføres via mat og drikke. Jern finnes hovedsakelig i to former, hemjern (2-verdig) og ikke – hemjern (3-verdig), og skiller. Det tar normalt sett 8-uker å bygge opp jernlagre, og man klarer ikke å påskynde. Noen matvarer fremmer opptaket av ikke – hemjern fra maten, dette gjelder . Jernmangel oppstår ikke plutselig, men skjer over tid.
Det er enkelt å snike inn litt ekstra grønnsaker i hverdagsmaten om man er litt kreativ. Grønne spinatpannekaker er en super måte å få inn litt ekstra spinat til de.
I tillegg vil det kunne oppstå ikke-hematologiske symptomer, nedsatt. Samtidig tilstedeværelse av vitamin C øker absorbsjonen av ikke – hemjern noe. Det er heller ikke tilfeldig hvilken type jern man skal innta. Hemjern vil gi mindre bivirkninger enn tradisjonelle tilskudd med jernsalter, fordi . IKKE GOD NOK KILDE: Selv om spinat og andre grønnsaker som inneholder jern. Det finnes to ulike typer jern – hemjern og ikke – hemjern.
Ved jernmangelanemi må man normalt bruke ikke – hemjern (høydose-jern), og førstevalget er jernsulfat tabletter. Ikke – hemjern , også kalt ionisert jern er en form hvor jern foreligger alene. Jern i kosten forekommer som hemjern (fra animalske næringsmidler – ca. ) og som ikke hemjern (fra vegetabilske og animalske næringsmidler).
Jern i maten finnes i to ulike former, hemjern og ikke – hemjern. Denne typen, som forøvrig er treverdig, er vanskeligere for . Vi skiller mellom hem-jern og ikke – hem jern. Glutenfrie brød inneholder ikke alltid så mye jern, prøv derfor gjerne denne. Det som gjør HemoJern unikt sammenlignet med andre jernpreparater er innholdet av hemjern.
Kroppen tar lettere opp hemjern enn ikke – hemjern. Hva styrer opptak av jern fra tarmen?