Gluten finnes i våre vanligste kornslag: hvete (spelt), rug og bygg. Du kan lage mye mat uten gluten og med vanlige oppskrifter. Bokhvete, hirse, quinoa er noen.
Hvis du klikker på bildet under, vil du kunne laste ned og skrive ut en Pdf fil med en alfabetisk liste over glutenholdige matvarer. Denne listen kan du brette . Satser du på glutenfri mat ?
Vi viser deg hvordan du unngår gluten i kostholdet. Proteinet gluten finner du naturlig i kornsorter som hvete, spelt, bygg og rug. Vår evne til å bryte ned gluten varierer av ulike årsaker. Visste du at gluten er et protein som de aller fleste av oss både trenger og tåler? Det er med mat som med mote, det går i trender.
En viktig regel er å alltid lese ingredienslisten på matvaren nøye, fordi mange halvfabrikata og ferdigprodukter inneholder gluten. Her får du en liten oversikt. Pasta, brød og kjeks inneholder gluten , men det betyr ikke at du ikke kan kose deg.
Vær ekstra nøye med renholdet når glutenfri mat tilberedes og serveres.
Jeg lurer veldig på om merkingen spor av gluten og kan inneholde gluten betyr det samme? (more…)