Se link til oppskrift på ravioli under, for ytterligere fremgangsmetode. Skal du lage spagetti eller tagliatelle deler du pastaleiven opp i lengder à ca. Prøv å finne gode egg og bruk ferskt mel, det er ikke noe å gjemme seg bak når det kommer til pastadeig.
Noen oppskrifter bruker både hele egg og eggeplommer og da regner. Hjemmelaget pasta er ingen tryllekunst. Vi viser deg hvordan, og da forstår også hvorfor det smaker så mye bedre.
Har man først klappet sammen en pastadeig , virker det bortkastet å bruke den til tagliatelle, selv om det er den vanligste måten å makulere . I mandagens Top Chef får dommerne vann i munnen av kokkenes pastaretter. Få oppskriften på det perfekte utgangspunktet her! Visste du at ordet pasta er italiensk, og betyr deig? Men på italiensk brukes også ordet om små kaker. Lag hjemmelaget pasta deig med denne enkle og raske oppskrift.
Fersk pasta som du lager selv til f. En oppskrift til personer blir da slik:. Da har du alle ingrediensene opp i bollen og blander dem sammen til du har en jevn og fast pastadeig.